3月になりました

日々少しずつ暖かくなり、春の訪れを感じますね。

春を告げる ”菜の花” は、見ても癒されますが、栄養価もとても高い緑黄色野菜です。味はほろ苦く独特の香りがありますが、栄養のバランスが非常に良く、抗酸化作用のあるビタミンＡ、Ｃ、 Eを豊富に含んでいます。
さらに、ビタミンB1、B2、皮膚や粘膜の健康維持を助けるといわれるβ-カロテン、水分調整や高血圧を抑制するといわれるカリウムや鉄分なども含まれ、可愛いだけではなく、健康や美肌にうれしい様々な効果が期待できます。

やわらかいつぼみ、茎と葉には花を咲かせるための栄養がたっぷり詰まっていますので、免疫力を高め、風邪の予防にも良いと言われています。